Säsongens smaker i ny komposition
Med fokus på de råvaror som är i säsong leker kockarna med smakerna för att skapa vackra och goda ”klassiker med nytänk”. Det betyder att vi ändrar vår meny varje ny säsong; vinter, vår, sommar, höst och jul! Vi är en renodlad fisk- & skaldjursrestaurang, dock är det alltid möjligt att få ett gott vegetariskt eller veganskt alternativ.
Utvalda menypaket
Är ni många runt bordet eller har svårt att bestämma er? Då har vi gjort det enkelt att välja en riktigt välsmakande måltid. Våra färdiga menyförslag innehåller förrätt, varmrätt, dessert och, om så önskas, ett utvalt dryckespaket.
Denna försommar á la carte serveras 7 maj – 30 juni.
Skaldjurssoppa / 195
Kräftterrin – Oststick
Grillad Vit Sparris / 195
Brynt smörkräm – Forrelrom – Svensk Krasse – Rågcrunch
Går att få vegetarisk
Tullarsandwich / 175
Hembakat Mörkt Bröd – Tullhusets Räkröra
Vitlöksbröd / 79
Brödkorg / 39
Olika sorters bröd till 2 personer
Skaldjurstallrik / 455
(finns vid tillgång och i begränsad mängd)
200g Färska Räkor – 300g Färska Havskräftor – Vitvinskokta ekologiska Blåmusslor
från Bohuslän – Bröd – Citronaioli
Klassisk Räkmacka på Hönökaka / 235
125g Hållö Räkor – Sallad – Ägg – Majonnäs – Vedeldad Hönökaka
Heta Musslor / 179
Grön chili – Grädde – Kokos – Bröd
Tre svenska ostar / 155
Hemkokt Marmelad – Fruktbröd – Fröknäcke
Citrusbakad Havskatt / 325
Ramslöksrisotto – Grön sparris – Rödlöksmarmelad – Citronpärlor
Tångsotad Dagens Fångst / 295
Gratinerad Kräfta – Dill- & Potatispuck –Picklad Silverlök – Sandefjordsås
Tullhusets Fiskgratäng / 275
Vit fisk – Räkor – Blåmussla – Duchessepotatis – Hummersås
Ost- & Örtbakad Färsk Vitkål / 259
Ramslöksrisotto – Rödlöksmarmelad – Citronpärlor – Saltade Mandlar
Tullhusets Fisksoppa / 259
Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot – Saffran – Crème fraîche – Blåmussla – Bröd
Rabarberparfait / 99
Mandelkaka – Mandelkross
Ekologisk Vaniljglass / 99
Lejonet & Björnens Vaniljglass – Salt karamellsås – Rostad choklad
Bakad Vit Choklad / 99
Lakritsmaräng – Hallonsås
Dubbel Chokladtryffel / 79
Två mörka tryfflar – med kvällens smak
För den som önskar finns både avec och flera olika kaffedrinkar
Tullhusets Barn Fisksoppa / 129
Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot – Saffran – Créme Fraiche – Blåmussla – Bröd
Sjörövarburgare / 99
Fiskburgare – Piratsås – Gurka – Morot – Bröd – Kokt Potatis
Plättar / 85
8 plättar – Sylt – Grädde
Halv portion ur menyn till halva priset
Halv portion av de olika varmrätterna samt
Räkmacka till halva priset
Barnglass från Lejonet & Björnen / 55
En kula ekologisk gammaldags vaniljglass – Chokladsås
Vår vinkunniga personal har smakat av menyn och valt ut viner som passar speciellt bra till. Dessutom serverar vi ett eget öl ”Tullhuset” som Preben utvecklat tillsammans med det lokala Hönöbryggeriet. Det är en blommig lager som bryggs på Nelson Sauvignon humle för att passa till fisk och skaldjur.
