fbpx

Á la carte

Fisk- & skaldjursrestaurang på Hönö Klåva i Göteborgs skärgård

Säsongens smaker i ny komposition
Med fokus på de råvaror som är i säsong leker kockarna med smakerna för att skapa vackra och goda ”klassiker med nytänk”. Det betyder att vi ändrar vår meny varje ny säsong; vinter, vår, sommar, höst och jul! Vi är en renodlad fisk- & skaldjursrestaurang, dock är det alltid möjligt att få ett gott vegetariskt eller veganskt alternativ.

Utvalda menypaket
Är ni många runt bordet eller har svårt att bestämma er? Då har vi gjort det enkelt att välja en riktigt välsmakande måltid. Våra färdiga menyförslag innehåller förrätt, varmrätt, dessert och, om så önskas, ett utvalt dryckespaket.

Tullhusets Meny

Denna försommar á la carte serveras 7 maj – 30 juni.

Förrätter

Skaldjurssoppa / 195
Kräftterrin – Oststick

Grillad Vit Sparris / 195
Brynt smörkräm – Forrelrom – Svensk Krasse – Rågcrunch
Går att få vegetarisk

Tullarsandwich / 175
Hembakat Mörkt Bröd – Tullhusets Räkröra

Vitlöksbröd / 79

Brödkorg / 39
Olika sorters bröd till 2 personer

Skaldjur

Skaldjurstallrik / 455
(finns vid tillgång och i begränsad mängd)
200g Färska Räkor – 300g Färska Havskräftor – Vitvinskokta ekologiska Blåmusslor
från Bohuslän – Bröd – Citronaioli

Klassisk Räkmacka på Hönökaka / 235
125g Hållö Räkor – Sallad – Ägg – Majonnäs – Vedeldad Hönökaka

Heta Musslor / 179
Grön chili – Grädde – Kokos – Bröd

Ost

Tre svenska ostar / 155
Hemkokt Marmelad – Fruktbröd – Fröknäcke

Huvudrätter

Citrusbakad Havskatt / 325
Ramslöksrisotto – Grön sparris – Rödlöksmarmelad – Citronpärlor

Tångsotad Dagens Fångst / 295
Gratinerad Kräfta – Dill- & Potatispuck –Picklad Silverlök – Sandefjordsås

Tullhusets Fiskgratäng / 275
Vit fisk – Räkor  – Blåmussla – Duchessepotatis – Hummersås

Ost- & Örtbakad Färsk Vitkål / 259
Ramslöksrisotto – Rödlöksmarmelad – Citronpärlor – Saltade Mandlar

Tullhusets Fisksoppa / 259
Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot – Saffran – Crème fraîche – Blåmussla – Bröd

Efter maten

Rabarberparfait / 99
Mandelkaka – Mandelkross

Ekologisk Vaniljglass / 99
Lejonet & Björnens Vaniljglass – Salt karamellsås – Rostad choklad

Bakad Vit Choklad / 99
Lakritsmaräng – Hallonsås

 Dubbel Chokladtryffel / 79
Två mörka tryfflar – med kvällens smak

För den som önskar finns både avec och flera olika kaffedrinkar

För de små

Tullhusets Barn Fisksoppa / 129
Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot – Saffran – Créme Fraiche – Blåmussla –  Bröd

Sjörövarburgare / 99
Fiskburgare – Piratsås – Gurka – Morot – Bröd – Kokt Potatis

Plättar / 85
8 plättar – Sylt – Grädde

Halv portion ur menyn till halva priset
Halv portion av de olika varmrätterna samt
Räkmacka till halva priset

Barnglass från Lejonet & Björnen / 55
En kula ekologisk gammaldags vaniljglass – Chokladsås

Dryckespaket

Vår vinkunniga personal har smakat av menyn och valt ut viner som passar speciellt bra till. Dessutom serverar vi ett eget öl ”Tullhuset” som Preben utvecklat tillsammans med det lokala Hönöbryggeriet. Det är en blommig lager som bryggs på Nelson Sauvignon humle för att passa till fisk och skaldjur.