Meny

Fisk- & skaldjursrestaurang på Hönö Klåva i Göteborgs skärgård

Säsongens smaker i ny komposition
Med fokus på de råvaror som är i säsong leker kockarna med smakerna för att skapa vackra och goda ”klassiker med nytänk”. Det betyder att vi ändrar vår meny varje ny säsong; vinter, vår, sommar, höst och jul! Vi är en renodlad fisk- & skaldjursrestaurang, dock är det alltid möjligt att få ett gott vegetariskt eller veganskt alternativ.

Utvalda menypaket
Är ni många runt bordet eller har svårt att bestämma er? Då har vi gjort det enkelt att välja en riktigt välsmakande måltid. Våra färdiga menyförslag innehåller förrätt, varmrätt, dessert och, om så önskas, ett utvalt dryckespaket.

Jul, jul strålande jul… from 15 nov är det julbord för hela slanten.
Nedan ser ni hur vår meny kan se ut övriga delar av året.

Tullhusets Meny

till och med 14 november

Förrätter

Vänerlöjrom 189:-
Rösti – Crème Fraiche – Rödlök – Svenskt Äpple
Går att få vegetarisk med tångkaviar

Tullhusets Hummersoppa 169:-
Hummerterrine – Kantareller – Örtolja

Tullarsandwich 145:-
Hembakat mörkt bröd – Tullhusets räkröra

Färska Skaldjur

(finns vid tillgång och i begränsad mängd)

Skaldjurstallrik 425:-
¼ kg färska räkor – ¼ kg färska havskräftor – Vitvinskokta blåmusslor – Surdegsbröd – Citronaioli

Smått & Gott

Tullhusets Räkmacka 195:-
Sallad – Ägg – Majonnäs – Bagebröd

Vitlöksbröd 59:-

Brödkorg 20:-

Varmrätter

Ugnsbakad Hälleflundra 295:-
Potatis- & pumpapuré – Bakad Savoykål – Hummerbit – Rödvinsbaserad Hummersås

Halstrad Svensk Röding 275:-
Höstsvampsrisotto – Friterad Spenat & Grönkål – Mandlar – Balsamicoreduktion

Tullhusets Fiskgratäng 239:-
Vit fisk – Räkor – Vit Sparris – Tomat – Blåmussla –
Duchesspotatis – Hummersås

Tullhusets Fisksoppa 229:-
Lax – Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot – Saffran – Surdegsbröd – Créme fraiche – Blåmussla

Höstsvampsrisotto 225:-
Friterad Spenat & Grönkål – Mandlar – Balsamicoreduktion

Desserter

Creme Brulee 99:-
Marinerade Hjortron

Äpplekaka 89:-
Vaniljkräm – Punschade björnbär

Ekologisk Glass från Lejonet & Björnen 79:-
Två sorters glass – Kolasås – Rostad Vit Choklad

Dubbel Chokladtryffel 69:-
Vit tryffel med Havtorn – Mörk tryffel med apelsin

Irish Coffee 99:-/139:-
Irländsk whisky – Kaffe – Vispgrädde
Välj 4 eller 6 cl

För den som önskar finns både avec och flera olika kaffedrinkar

För de små

Tullhusets Barn Fisksoppa 110:-
Lax – Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot – Saffran – Surdegsbröd – Créme fraiche – Blåmussla

Sjörövarburgare 89:-
Fiskburgare – Piratsås – Gurka – Morot – Surdegsröd – Duchesspotatis

Plättar 65:-
Sylt – Grädde

Halv portion ur menyn till halva priset
Halv portion av de olika huvudrätterna samt
Räkmacka till halva priset

Barnglass från Lejonet & Björnen 45:-
En kula ekologisk gammaldags vaniljglass – Chokladsås

Dryckespaket

Vår vinkunniga personal har smakat av menyn och valt ut viner som passar speciellt bra till. Dessutom serverar vi ett eget öl ”Tullhuset” som Preben utvecklat tillsammans med det lokala Hönöbryggeriet. Det är en blommig lager som bryggs på Nelson Sauvignon humle för att passa till fisk och skaldjur.