fbpx

Meny

Fisk- & skaldjursrestaurang på Hönö Klåva i Göteborgs skärgård

Säsongens smaker i ny komposition
Med fokus på de råvaror som är i säsong leker kockarna med smakerna för att skapa vackra och goda ”klassiker med nytänk”. Det betyder att vi ändrar vår meny varje ny säsong; vinter, vår, sommar, höst och jul! Vi är en renodlad fisk- & skaldjursrestaurang, dock är det alltid möjligt att få ett gott vegetariskt eller veganskt alternativ.

Utvalda menypaket
Är ni många runt bordet eller har svårt att bestämma er? Då har vi gjort det enkelt att välja en riktigt välsmakande måltid. Våra färdiga menyförslag innehåller förrätt, varmrätt, dessert och, om så önskas, ett utvalt dryckespaket.

Tullhusets Meny

Denna höst á la carte serveras 13 sept – 4 okt.

Många av våra rätter går att få som take away.

Förrätter

Kantarelltoast / 195
Gräddkokta kantareller – Toast – Löjrom

Gratinerade Havskräftor / 185
Bröd – Sallad

Tångkaviar / 175
Rotfruktchips – Dillkräm – Picklad rödlök – Gräslök

Tullarsandwich / 175
Hembakat Mörkt Bröd – Tullhusets Räkröra

Vitlöksbröd / 75

Bröd korg / 35
Olika sorters bröd till 2 personer

Skaldjur

Skaldjurstallrik / 449
200g Färska Räkor – 300g Färska Havskräftor – Vitvinskokta ekologiska Blåmusslor
från Bohuslän – Baguette – Citronaioli

Klassisk Räkmacka på Hönökaka / 225
125g Handskalade Räkor – Sallad – Ägg – Majonnäs – Hembakt Hönökaka

Ost

Tre svenska ostar / 135
Hemkokt marmelad – Fruktbröd – Fröknäcke

Huvudrätter

Ugnsbakad Hälleflundra / 325
Skaldjursskum – Gratinerad Kräfta – Svartkål – Riven svensk gårdsost – Risotto

Höstens Helstekta Plattfisk / 295
Brynt smör – Kronärtskockskräm – Inkokt lök – Höstsvamp – Delikatesspotatis

Tullhusets Fiskgratäng / 265
Skaldjurssås – Vit fisk – Räkor – Tomat – Blåmussla – Duchessepotatis

Höstsvampsrisotto / 259
Kronärtskockskräm – Svartkål – Inkokt lök – Höstsvamp

Tullhusets Fisksoppa / 255
Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot – Saffran – Crème fraîche – Blåmussla – Baguette

Efter maten

Tullhusets Marängsviss / 110
Hemmagjord Fransk Chokladmaräng – Gammaldags ekologisk Vaniljglass från Lejonet & Björnen – Färska Blåbär – Hemmagjord kolasås – Rostad mandel

Äpplekaka / 99
Brynt Smörparfait – Blåa bär

 Dubbel Chokladtryffel / 75
Mörk tryffel med Caramel – Mörk tryffel med Havtorn

För den som önskar finns både avec och flera olika kaffedrinkar

För de små

Tullhusets Barn Fisksoppa / 125
Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot – Saffran – Créme Fraiche – Blåmussla –  Baguette

Sjörövarburgare / 95
Fiskburgare – Piratsås – Gurka – Morot – Bröd – Kokt Potatis

Plättar / 79
8 plättar – Sylt – Grädde

Halv portion ur menyn till halva priset
Halv portion av de olika varmrätterna samt
Räkmacka till halva priset

Barnglass från Lejonet & Björnen / 49
En kula ekologisk gammaldags vaniljglass – Chokladsås

Dryckespaket

Vår vinkunniga personal har smakat av menyn och valt ut viner som passar speciellt bra till. Dessutom serverar vi ett eget öl ”Tullhuset” som Preben utvecklat tillsammans med det lokala Hönöbryggeriet. Det är en blommig lager som bryggs på Nelson Sauvignon humle för att passa till fisk och skaldjur.