fbpx

Meny

Fisk- & skaldjursrestaurang på Hönö Klåva i Göteborgs skärgård

Säsongens smaker i ny komposition
Med fokus på de råvaror som är i säsong leker kockarna med smakerna för att skapa vackra och goda ”klassiker med nytänk”. Det betyder att vi ändrar vår meny varje ny säsong; vinter, vår, sommar, höst och jul! Vi är en renodlad fisk- & skaldjursrestaurang, dock är det alltid möjligt att få ett gott vegetariskt eller veganskt alternativ.

Utvalda menypaket
Är ni många runt bordet eller har svårt att bestämma er? Då har vi gjort det enkelt att välja en riktigt välsmakande måltid. Våra färdiga menyförslag innehåller förrätt, varmrätt, dessert och, om så önskas, ett utvalt dryckespaket.

Tullhusets Meny

Denna försommar á la carte serveras 2 juli till 9 sept.

Många av våra rätter går att få som take away, beställ gärna online.

Förrätter

Färska räkor / 245
200g Färska Räkor – Baguette – Citronaioli

Svensk löjrom / 209
Potatis & Västerbottenostterrin – Potatischips – Picklad Rödlök – Gräslök
Går att få vegetarisk med Tångkaviar istället för Löjrom / 175

Färska havskräftor / 195
300g Färska Havskräftor – Baguette – Citronaioli

Gratinerad krabba / 195
Bröd – Kålsallad – Citron

Tullarsandwich / 175
Hembakat Mörkt Bröd – Tullhusets Räkröra

Bohuslänska ekologiska Blåmusslor / 175
Kokta i grädde & öl – Fänkål – Limeblad – Vitlök – Lök – Persilja – Baguette

Vitlöksbröd / 75

Bröd korg / 35
Olika sorters bröd till 2 personer

Lite lagom

Klassisk Räkmacka på Hönökaka / 225
125g Handskalade Räkor – Sallad – Ägg – Majonnäs – Hembakt Hönökaka

Tullhusets Räksallad / 225
125g handskalade Räkor – Romansallad – Vitlökskrutonger – Svensk caesardressing – Riven svensk gårdsost – Laxkrisp
Går att få vegetarisk utan räkor och lax

Huvudrätter

Skaldjurstallrik / 449
200g Färska Räkor – 300g Färska Havskräftor – Vitvinskokta ekologiska Blåmusslor
från Bohuslän – Baguette – Citronaioli

Ugnsbakad Kummelrygg / 339
Blåmusselsås – Potatiskaka – Grillad Vitlöksblomma – Musslor – Syltade Tomater

Halstrad Svensk Röding / 309
Ljumna Sommarprimörer – Citronpärlor – Brynt Smörkräm – Brynt Smör – Färskpotatis

Dagens Fångst / 295
Brynt smör – Riven Pepparrot – Forellrom – Färskpotatis

Portobello / 259
Gratinerad ost Stekheta Stina från Sommarhagens gårdsmejeri – Potatiskaka – Vitlöksblomma – Syltade tomater – Örtolja – Brynt smörkräm

Tullhusets Fisksoppa / 255
Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot – Saffran – Crème fraîche – Blåmussla – Baguette

Sött efter maten

Tullhusets Marängsviss / 110
Hemmagjord Fransk Chokladmaräng – Gammaldags ekologisk Vaniljglass från Lejonet & Björnen – Färska Blåbär – Hemmagjord kolasås – Rostad mandel

Brownie / 99
Hemmagjord Kolasås – Rostad Vitchoklad – Färska Bär – Vispad Grädde

Kvällens Sorbet – med eller utan Bubbel 79 / 69
En kula Sorbet från Lejonet & Björnen med sprakande Bubbel

 Dubbel Chokladtryffel / 75
Mörk tryffel med Baileys – Mörk tryffel med Jordgubb

För den som önskar finns både avec och flera olika kaffedrinkar

För de små

Tullhusets Barn Fisksoppa / 125
Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot – Saffran – Créme Fraiche – Blåmussla –  Baguette

Sjörövarburgare / 95
Fiskburgare – Piratsås – Gurka – Morot – Bröd – Kokt Potatis

Plättar / 79
8 plättar – Sylt – Grädde

Halv portion ur menyn till halva priset
Halv portion av de olika varmrätterna samt
Räkmacka till halva priset

Barnglass från Lejonet & Björnen / 49
En kula ekologisk gammaldags vaniljglass – Chokladsås

Dryckespaket

Vår vinkunniga personal har smakat av menyn och valt ut viner som passar speciellt bra till. Dessutom serverar vi ett eget öl ”Tullhuset” som Preben utvecklat tillsammans med det lokala Hönöbryggeriet. Det är en blommig lager som bryggs på Nelson Sauvignon humle för att passa till fisk och skaldjur.