Meny

Fisk- & skaldjursrestaurang på Hönö Klåva i Göteborgs skärgård

Säsongens smaker i ny komposition
Med fokus på de råvaror som är i säsong leker kockarna med smakerna för att skapa vackra och goda ”klassiker med nytänk”. Det betyder att vi ändrar vår meny varje ny säsong; vinter, vår, sommar, höst och jul! Vi är en renodlad fisk- & skaldjursrestaurang, dock är det alltid möjligt att få ett gott vegetariskt eller veganskt alternativ.

Utvalda menypaket
Är ni många runt bordet eller har svårt att bestämma er? Då har vi gjort det enkelt att välja en riktigt välsmakande måltid. Våra färdiga menyförslag innehåller förrätt, varmrätt, dessert och, om så önskas, ett utvalt dryckespaket.

Tullhusets Meny

29 juni – 30 aug  serveras denna meny

Alla våra rätter går att få som take away.

Förrätter

Löjrom från Vänern 195:-
Potatis- & Västerbottenostterrin – Potatischips – Picklad Rödlök – Gräslök – Citron

Skaldjurssoppa 179:-
Chilikräftor – Baguette

Tullarsandwich 159:-
Hembakat mörkt bröd – Tullhusets räkröra

Bohuslänska ekologiska Blåmusslor 159:-
Kokta i grädde & öl – Fänkål – Limeblad – Vitlök – Lök – Persilja – Baguette

Grön Sparris 149:-
Semitorkade tomater – Rostade solrosfrön – Sololja – Parmesan

Smått & Gott

Klassisk Räkmacka på Hönökaka 199:-
125g handskalade räkor – Sallad – Ägg – Majonnäs – Vedeldad Hönökaka

Tullhusets Räksallad 199:-
125g handskalade räkor – Romansallad – Caesardressing – Hyvlad parmesan –
Vitlökskrutonger – Laxsmul
Går att få vegetarisk utan räkor och lax

Vitlöksbröd 59:-

Brödkorg 29:-

Färska Skaldjur

Skaldjurstallrik 429:-
200g Färska räkor – 300g Färska havskräftor – Vitvinskokta blåmusslor från Bohuslän -Baguette – Citronaioli
(finns vid tillgång och i begränsad mängd)

Färska Räkor 225:-
200g Färska räkor – Baguette -Citronaioli

Färska Havskräftor 175:-
300g Färska havskräftor – Baguette – Citronaioli

Bohuslänska ekologiska Blåmusslor 159:-
Kokta i grädde & öl – Fänkål – Limeblad – Vitlök – Lök – Persilja – Baguette

Varmrätter

Ugnsbakad Torskrygg 329:-
Blåmusselsås – Potatiskaka – Grillad vitlöksblomma – Musslor – Syltade tomater

Halstrad Röding 295:-
Ljummen sommarsallad – Citronpärlor – Brynt Smörkräm – Färskpotatis

Dagens Fångst 279:-
Brynt smör – Riven pepparrot – Räkor – Färskpotatis

Tullhusets Fisksoppa 245:-
Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot – Saffran – Baguette – Créme fraiche – Blåmussla

Portobello 235:-
Gratinerad Halloumi från sommarhagens gårdsmejeri – Potatiskaka – Vitlöksblomma – Syltade tomater – Örtolja

Desserter

Tullhusets Marängsviss 110:-
Fransk chokladmaräng – Gammaldags ekologisk
vaniljglass – Färska blåbär – Hemmagjord kolasås – Rostad mandel

Limepannacotta 97:-
Hallon – Hallonsås – Mynta – Lakritsflarn

Bakad Choklad 97:-
Hemmagjord kolasås – Rostad vitchoklad – Färska bär

Gammaldags Vaniljglass 97:-
Lejonet & Björnens ekologiska glass – Jordgubbar – Grädde

Dubbel Chokladtryffel 69:-
Vit med smak av Passionsfrukt & Mörk med smak av Päron

Irish Coffee 99:-/139:-
Irländsk whisky – Kaffe – Vispgrädde
Välj 4 eller 6 cl

För den som önskar finns både avec och flera olika kaffedrinkar

För de små

Tullhusets Barn Fisksoppa 110:-
Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot – Saffran – Baguette – Créme fraiche – Blåmussla

Sjörövarburgare 95:-
Fiskburgare – Piratsås – Gurka – Morot – Baguette – Kokt Potatis

Plättar 75:-
8 plättar – Sylt – Grädde

Halv portion ur menyn till halva priset
Halv portion av de olika varmrätterna samt
Räkmacka till halva priset

Barnglass från Lejonet & Björnen 49:-
En kula ekologisk gammaldags vaniljglass – Chokladsås

Dryckespaket

Vår vinkunniga personal har smakat av menyn och valt ut viner som passar speciellt bra till. Dessutom serverar vi ett eget öl ”Tullhuset” som Preben utvecklat tillsammans med det lokala Hönöbryggeriet. Det är en blommig lager som bryggs på Nelson Sauvignon humle för att passa till fisk och skaldjur.