À la carte

Fisk- & skaldjursrestaurang på Hönö Klåva i Göteborgs skärgård

Säsongens smaker i ny komposition
Med fokus på de råvaror som är i säsong leker kockarna med smakerna för att skapa vackra och goda ”klassiker med nytänk”. Det betyder att vi ändrar vår meny varje ny säsong; vinter, vår, sommar, höst och jul! Vi är en renodlad fisk- & skaldjursrestaurang, dock är det alltid möjligt att få ett gott vegetariskt eller veganskt alternativ.

Utvalda menypaket
Är ni många runt bordet eller har svårt att bestämma er? Då har vi gjort det enkelt att välja en riktigt välsmakande måltid. Våra färdiga menyförslag innehåller förrätt, varmrätt, dessert och, om så önskas, ett utvalt dryckespaket.

Tullhusets Á la carte

till och med 31 augusti

Förrätter

Löjrom från Vänern 189:-
Gräslökspannacotta – Kavringssmul – Picklad rödlök

Tullarsandwich 145:-
Hembakat mörkt bröd – Tullhusets räkröra

Bohuslänska ekologiska Blåmusslor 145:-
Kokta i grädde & Hönöbryggeriets veteöl – Fänkål – Limeblad – Vitlök – Lök – Persilja – Surdegsbröd

Grön Sparris 139:-
Kräm på soltorkade tomater – Rostade valnötter -Valnötsvinegrette

Färska Skaldjur

(finns vid tillgång och i begränsad mängd)

Skaldjurstallrik 425:-
¼ kg färska räkor – ¼ kg färska havskräftor – Vitvinskokta blåmusslor – Surdegsbröd – Citronaioli

Färska Räkor 199:-
¼ kg färska räkor – Surdegsbröd -Citronaioli

Färska Havskräftor 175:-
¼ kg färska havskräftor – Surdegsbröd – Citronaioli

Halv Krabba 159:-
Surdegsbröd – Citronaioli

Bohuslänska ekologiska Blåmusslor 149:-
Kokta i grädde & Hönöbryggeriets veteöl – Fänkål – Limeblad – Vitlök – Lök – Persilja – Surdegsbröd

Smått & Gott

Tullhusets Räkmacka 195:-
Sallad – Ägg – Majonnäs – Bagebröd

Tullhusets Caesarsallad 189:-
Romansallad – Räkor – Caesardressing -Hyvlad parmesan – Vitlökskrutonger
Går att få vegetarisk utan räkor

Vitlöksbröd 59:-

Brödkorg 20:-

Varmrätter

Ugnsbakad Torskrygg 325:-
Brynt smör – Riven pepparrot – Forellrom – Blåmussla – Färskpotatis

Bakad Kummel 285:-
Blåmusselsås – Potatiskaka – Grillad vitlöksblomma – Musslor

Sotad Laxfilé 275:-
Limehollandaise – Saltbakad potatis – Sommarlök – Syltade tomater

Portobello 225:-
Gratinerad Halloumi från Sommarhagens gårdsmejeri – Limehollandaise – Saltbakad potatis – Sommarlök – Syltade tomater

Tullhusets Fisksoppa 225:-
Lax – Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot – Saffran – Surdegsbröd – Créme fraiche – Blåmussla

Desserter

Tullhusets Marängsviss 110:-
Fransk chokladmaräng – Gammaldags ekologisk vaniljglass – Färska blåbär – Hemmagjord kolasås – Rostad mandel

Vitchoklad- & Yoghurtmousse 95:-
Rabarberkompott – Kardemummacrunch

Chokladpastej 95:-
Kolakräm – Rostad vit choklad – Röda bär

Gammaldags Vaniljglass 95:-
Ekologisk glass från Lejonet & Björnen – Färska bär

Dubbel Chokladtryffel 69:-
Vit chokladtryffel med hallon – Mörk chokladtryffel med lakrits

Irish Coffee 99:-/139:-
Irländsk whisky – Kaffe – Vispgrädde
Välj 4 eller 6 cl

För den som önskar finns både avec och flera olika kaffedrinkar

För de små

Tullhusets Barn Fisksoppa 110:-
Lax – Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot – Saffran – Surdegsbröd – Créme fraiche – Blåmussla

Sjörövarburgare 89:-
Fiskburgare – Piratsås – Gurka – Morot – Surdegsröd – Kokt Potatis

Plättar 65:-
Sylt – Grädde

Halv portion ur menyn till halva priset
Halv portion av de olika huvudrätterna samt
Räkmacka till halva priset

Barnglass 45:-
En kula ekologisk gammaldags vaniljglass – Chokladsås

Dryckespaket

Vår vinkunniga personal har smakat av menyn och valt ut viner som passar speciellt bra till. Dessutom serverar vi ett eget öl ”Tullhuset” som Preben utvecklat tillsammans med det lokala Hönöbryggeriet. Det är en blommig lager som bryggs på Nelson Sauvignon humle för att passa till fisk och skaldjur.