Meny

Fisk- & skaldjursrestaurang på Hönö Klåva i Göteborgs skärgård

Säsongens smaker i ny komposition
Med fokus på de råvaror som är i säsong leker kockarna med smakerna för att skapa vackra och goda ”klassiker med nytänk”. Det betyder att vi ändrar vår meny varje ny säsong; vinter, vår, sommar, höst och jul! Vi är en renodlad fisk- & skaldjursrestaurang, dock är det alltid möjligt att få ett gott vegetariskt eller veganskt alternativ.

Utvalda menypaket
Är ni många runt bordet eller har svårt att bestämma er? Då har vi gjort det enkelt att välja en riktigt välsmakande måltid. Våra färdiga menyförslag innehåller förrätt, varmrätt, dessert och, om så önskas, ett utvalt dryckespaket.

Tullhusets Meny

17 april – 28 juni  serveras denna meny

Alla våra rätter går att få som take away.

Förrätter

Löjrom från Vänern 189:-
Potatis- & Västerbottenostterrin – Potatischips – Picklad Rödlök – Gräslök – Citron
Går att få vegetarisk med tångkaviar

Vit Sparris 159:-
Citronhollandaise – Mandel – Forellrom – Ramslöksolja
Går att få vegetarisk med citronpärlor

Tullarsandwich 145:-
Hembakat mörkt bröd – Tullhusets räkröra

Smått & Gott

Tullhusets Räkmacka 195:-
Sallad – Ägg – Majonnäs – Bagebröd

Vitlöksbröd 59:-

Färska Skaldjur

Skaldjurstallrik 425:-
¼ kg färska räkor – ¼ kg färska havskräftor – Vitvinskokta blåmusslor -Surdegsbröd – Citronaioli
(finns vid tillgång och i begränsad mängd)

Varmrätter

Citronbakad Havskatt 295:-
Ramslöksrisotto – Rödlöksmarmelad – Slungade Vårprimörer

Helstekt Rödtunga 279:-
Vårlök – Räkor – Färskpotatis – Brynt smör

Tullhusets Fiskgratäng 239:-
Vit fisk – Räkor – Sparris – Blåmussla – Duchesspotatis – Skaldjursås

Tullhusets Fisksoppa 235:-
Lax – Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot – Saffran – Surdegsbröd – Créme fraiche – Blåmussla

Ramslöksrisotto 225:-
Rödlöksmarmelad – Slungade Vårprimörer – Mandel

Desserter

Vaniljbakad Rabarber 89:-
Vitchokladmousse – Kardemummacrunch – Jordgubbar

Lakritspannacotta 89:-
Hallonsås – Hallon – Mynta – Lakritsflarn

Ekologisk Glass från Lejonet & Björnen 89:-
Gammaldags vaniljglass – Kolasås – Rostad Vit Choklad – Bär

Dubbel Chokladtryffel 69:-
Vit med smak av Fläder och Lime & Mörk med smak av Jordgubbe

Irish Coffee 99:-/139:-
Irländsk whisky – Kaffe – Vispgrädde
Välj 4 eller 6 cl

För den som önskar finns både avec och flera olika kaffedrinkar

För de små

Tullhusets Barn Fisksoppa 110:-
Lax – Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot – Saffran – Surdegsbröd – Créme fraiche – Blåmussla

Sjörövarburgare 89:-
Fiskburgare – Piratsås – Gurka – Morot – Surdegsröd – Duchesspotatis

Plättar 65:-
8 plättar – Sylt – Grädde

Halv portion ur menyn till halva priset
Halv portion av de olika huvudrätterna samt
Räkmacka till halva priset

Barnglass från Lejonet & Björnen 45:-
En kula ekologisk gammaldags vaniljglass – Chokladsås

Dryckespaket

Vår vinkunniga personal har smakat av menyn och valt ut viner som passar speciellt bra till. Dessutom serverar vi ett eget öl ”Tullhuset” som Preben utvecklat tillsammans med det lokala Hönöbryggeriet. Det är en blommig lager som bryggs på Nelson Sauvignon humle för att passa till fisk och skaldjur.