À la carte

Fisk- & skaldjursrestaurang på Hönö Klåva i Göteborgs skärgård

Säsongens smaker i ny komposition
Med fokus på de råvaror som är i säsong leker kockarna med smakerna för att skapa vackra och goda ”klassiker med nytänk”. Det betyder att vi ändrar vår meny varje ny säsong; vinter, vår, sommar, höst och jul! Vi är en renodlad fisk- & skaldjursrestaurang, dock är det alltid möjligt att få ett gott vegetariskt eller veganskt alternativ.

Utvalda menypaket
Är ni många runt bordet eller har svårt att bestämma er? Då har vi gjort det enkelt att välja en riktigt välsmakande måltid. Våra färdiga menyförslag innehåller förrätt, varmrätt, dessert och, om så önskas, ett utvalt dryckespaket.

Tullhusets Á la carte

till och med 27 juni

Förrätter

Löjrom 175:-
Blomkålskräm – Potatischips
Tullhuset rekommenderar
Callia Alta/ Pinot Grigio/ Argentina 99:-/glas

Vit Sparris 155:-
Brynt Smörkräm – Gravad Äggula – Citronpärlor
Tullhuset rekommenderar
Corvers Kauter R3/ Riesling/ Tyskland 109:-/glas

Tullarsandwich 145:-
Hembakat Mörkt Bröd – Tullhusets Räkröra
Tullhuset rekommenderar
Callia Alta/ Chardonnay/ Argentina 99:-/glas

Färska skaldjur

Skaldjurstallrik 425:-
(finns vid tillgång och i begränsad mängd)
¼ kg färska räkor – ¼ kg färska havskräftor – Halv Krabba -Surdegsbröd – Citronaioli
Tullhuset rekommenderar
Petit Chablis/ Chardonnay /Frankrike 115:-/glas
Tullhusets Lager – vår egenbryggda öl 79:-

Smått & Gott

Tullhusets Räkmacka 195:-
Sallad – Ägg – Majonnäs – Bagebröd
Tullhuset rekommenderar
Petit Chablis/ Chardonnay /Frankrike 115:-/glas
Tullhusets Lager – vår egenbryggda öl 79:-

Vitlöksbröd 59:-

Brödkorg 20:-

Varmrätter

Citrusbakad Havskatt 275:-
Ramslöksrisotto – Rödlöksmarmelad – Slungade Rädisor
Tullhuset rekommenderar
Esprit Bio/ Merlot/ Frankrike (rött) 109:-/glas
Callia/Chardonnay/Argentina 99:-/glas

Helstekt Rödtunga 259:-
Soyabrynt Smör – Vårprimörer – Färskpotatis – Karamelliserad Citron
Tullhuset rekommenderar
Esprit Bio/ Sauvignon Blanc/ Frankrike 109:-/glas
Tullhusets Lager – vår egenbryggda öl 79:-

Tullhusets Fiskgratäng 235:-
Vit fisk – Räkor – Vit Sparris – Tomat – Blåmussla –
Duchesspotatis – Hummersås
Tullhuset rekommenderar
Callia Alta/ Pinot Grigio/ Argentina 99:-/glas
Tullhusets Lager – vår egenbryggda öl 79:-

Tullhusets Fisksoppa 225:-
Lax – Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot –
Saffran – Surdegsbröd – Créme fraiche – Blåmussla
Tullhuset rekommenderar
Corvers Kauter R3/ Riesling/ Tyskland 109:-/glas

Citrusbakad Rotselleri 225:-
Ramslöksrisotto – Rödlöksmarmelad – Slungade Rädisor
Tullhuset rekommenderar
Esprit Bio/ Merlot/ Frankrike (rött) 109:-/glas
Callia/Chardonnay/Argentina 99:-/glas

Desserter

Chokladmousse 89:-
Kanderade Popcorn – Maräng – Bovete – Kolasås
Tullhuset rekommenderar
Diplomatico Reserva Exclusiva/ Venezuela 29:-/cl

Vitchokladcheesecake 89:-
Rabarber
Tullhuset rekommenderar
Muscat Beaume de Venise/ Rhone/ Frankrike 24:-/cl

Gammaldags Vaniljglass 75:-
Ekologisk Glass från Lejonet & Björnen – Kolasås – Rostad Vit Choklad
Tullhuset rekommenderar
Tullhusets Limoncello 24:-/cl

Kaffegodis 69:-
3 st olika läckerheter till kaffet
Tullhuset rekommenderar
Diplomatico Reserva Exclusiva/ Venezuela 29:-/cl

För den som önskar finns både avec och flera olika kaffedrinkar

För de små

Tullhusets Barn Fisksoppa 110:-
Lax – Vit fisk – Räkor – Potatis – Purjolök – Morot –
Saffran – Surdegsbröd – Créme fraiche – Blåmussla

Sjörövarburgare 89:-
Fiskburgare – Piratsås – Gurka – Morot – Surdegsröd –
Duchesspotatis

Plättar 69:-
8 plättar – Sylt – Grädde

Halv portion ur menyn till halva priset
Halv portion av de olika huvudrätterna samt
Räkmacka till halva priset

Barnglass 45:-
En kula ekologisk gammaldags vaniljglass – Chokladsås

Dryckespaket

Vår vinkunniga personal har smakat av menyn och valt ut viner som passar speciellt bra till. Dessutom serverar vi ett eget öl ”Tullhuset” som Preben utvecklat tillsammans med det lokala Hönöbryggeriet. Det är en blommig lager som bryggs på Nelson Sauvignon humle för att passa till fisk och skaldjur.